Prowincja w globalnej wiosce

Moje 100. tysięczne miasto na południu Polski - to z perspektywy globalnej wioski - raczej prowincja. Ale to mój świat, mój własny kawałek ziemi. Całkiem fajnie się tu myśli, czyta, ogląda filmy, słucha muzyki, pichci w kuchni. I fajnie będzie o tym porozmawiać

Wpis

niedziela, 18 marca 2012

Trufelki czekoladowe dla koneserów

Są z gorzkiej czekolady (70%), z suszonymi śliwkami nasączonymi brandy, bez cukru... pyszne!
Dla mnie czekolada 70% jest optymalna, większy procent - to już zbyt wytrawna wydaje mi się. Bardzo polecam czekoladę Wawel 70 % ze skórką pomarańczy - jest idealna:)


trufelki

150 g suszonych śliwek
1/4 szklanki brandy
1/3 szklanki śmietanki 30%
2 tabliczki (200 g) gorzkiej czekolady 70%
1 łyżka masła
10 dag drobniutko posiekanych orzechów włoskich
+ spora garść mieszanki różnych orzechów i migdałów do obtoczenia trufli
       
Śliwki pokroić na drobne raczej kawałki, zalać brandy i zostawić na 2-3 godziny.
Następnie połamać czekoladę na drobne kawałki. Wlać śmietankę do rondelka i kiedy się zagotuje, dodać czekoladę, mieszać aż masa będzie jednolita. Dodać masło, wymieszać. Zdjąć z ognia. Dodać odsączone śliwki, orzechy i łyżkę brandy. Wymieszać. Wystudzić.
Przykryć i włożyć do lodówki na kilka godzin, żeby masa stężała (gdyby masa nie była zbyt ścisła, można dodać nieco zmielonych migdałów, ale nie powinno się to zdarzyć).
Formować kulki i otaczać w mieszance posiekanych drobniutko orzechów.
Podawać w papilotkach.


Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
negresca
Czas publikacji:
niedziela, 18 marca 2012 06:15

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • zadamek46 napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/18 07:08:00:

    zaiste, finezja. goscie byli zachwyceni!111 Zet

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/18 10:12:28:

    Och, boskie są! Chętnie bym zjadła taką trufelkę:)

  • franc_z_francji napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/22 20:05:27:

    Super przepis, super wykonanie :]

Dodaj komentarz

Kalendarz

Styczeń 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Zakładki

Kanał informacyjny

Durszlak.pl