Prowincja w globalnej wiosce

Moje 100. tysięczne miasto na południu Polski - to z perspektywy globalnej wioski - raczej prowincja. Ale to mój świat, mój własny kawałek ziemi. Całkiem fajnie się tu myśli, czyta, ogląda filmy, słucha muzyki, pichci w kuchni. I fajnie będzie o tym porozmawiać

Wpis

sobota, 25 sierpnia 2012

Tak się ten sos u nas robi

Mowa o sosie z grzybów leśnych; tym razem miałam maślaczki i kurki.
Sos jest świetny jako dodatek do klusek, placków ziemniaczanych czy z cukinii, do ziemniaków, frytek, itp.


sos z grzybów leśnych

30 dag świeżych grzybów leśnych (pieczarki też mogą być)
1 cebula, 1 szalotka
4 łyżki masła
czubata łyżka gęstej kwaśnej śmietany
pieprz grubo mielony
sól, czosnek granulowany

Oczyszczone grzyby pokroić grubo na kawałki.
Zalać je gotującą się wodą (ok. 1l), blanszować przez 1 minutę, odcedzić.
Ponownie zalać gotującą się wodą i blanszować 1 minutę, odcedzić.
Przełożyć je do rondla, dodać 2 łyżki masła, podlać niewielką ilością wrzącej wody, lekko osolić, dusić kilka minut.
Na patelni rozpuścić 2 łyżki masła, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i szalotkę, przesmażyć na szklisto (nie rumienić).
Przełożyć zawartość patelni do rondla z grzybami, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem, dodać śmietanę, wymieszać i chwilę jeszcze dusić.
Ostawić z gazu, przykryć i po ok. 10 minutach sprawdzić smak, ewentualnie jeszcze doprawić.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
negresca
Czas publikacji:
sobota, 25 sierpnia 2012 05:56

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2012/08/25 09:47:36:

    Chętnie wypróbuję Twój przepis na sos :)
    Miłego dnia :)

  • maniaczytania napisał(a) komentarz datowany na 2012/08/25 11:22:43:

    Ponieważ niedługo się wybieram na grzyby, a zazwyczaj tylko je suszyłam, to tym razem skuszę się i zrobię ten sos :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Listopad 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

Wyszukiwarka

Zakładki

Kanał informacyjny

Durszlak.pl