Prowincja w globalnej wiosce

Moje 100. tysięczne miasto na południu Polski - to z perspektywy globalnej wioski - raczej prowincja. Ale to mój świat, mój własny kawałek ziemi. Całkiem fajnie się tu myśli, czyta, ogląda filmy, słucha muzyki, pichci w kuchni. I fajnie będzie o tym porozmawiać

Wpis

piątek, 26 maja 2017

Zapraszam na maminą zupę ogórkową

Kiedyś ogórkowa była moją ulubioną zupą i zawsze mama gotowała mi ją na imieniny.

Teraz przegrywa w moim rankingu z grzybową, ale sentyment do niej pozostał i często gości na moim stole.

Dziś zrobiłam ją - jako wdzięczne wspomnienie Mamy  i Jej kuchni w Dniu Matki

 ogrkowa_2017

3-4 ogórki kiszone

2 spore ziemniaki

2-3 łyżki ryżu

skrzydełko z kurczaka

2 łyżki mrożonki wielowarzywnej w słupkach (marchewka, pietruszka, por) lub małe świeże warzywa pokrojone w słupki

gałązka świeżego tymianku

3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany

łyżka masła

sól, pieprz

 

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy. Kiedy woda zawrze dorzucamy skrzydełko kurczaka i mrożonkę warzywną. Dodajemy wypłukany ryż i tymianek i gotujemy do miękkości.

W tym czasie ogórki ścieramy na grubej tarce, podsmażamy na patelni na łyżce roztopionego masła.

Dodajemy je do zupy, zagotowujemy całość i doprawiamy śmietaną i przyprawami.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
negresca
Czas publikacji:
piątek, 26 maja 2017 13:13

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • atojaxxl napisał(a) komentarz datowany na 2017/05/26 15:41:43:

    Ogórkoooowa... ukochana zupa mojej rodziny, a już wnuczki szczególnie. Każdej jesieni zamykam w słoikach przetarte na tarce ogórki własnoręcznie ukiszone i potem tylko dodaję do wywaru, doprawiam... Takie ogórki są też doskonałe do sosu tatarskiego, część kroję w kosteczkę i też tak pasteryzuję ok 3-5 min, żeby tylko przerwać proces kiszenia.

  • negresca napisał(a) komentarz datowany na 2017/06/02 10:53:20:

    A mnie nie udają się kiszone ogórki. Zwykle są za kwaśne wychodzą, mimo że daję soli tyle, ile każdy: 1 łyżke na 1 litr wody :(

Dodaj komentarz

Kalendarz

Lipiec 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

Wyszukiwarka

Zakładki

Kanał informacyjny

Durszlak.pl