Prowincja w globalnej wiosce

Wpis

• « Poprzedni wpis
• Następny wpis »

wtorek, 06 lutego 2018

Kluski świętokrzyskie

Potrawa z moich rodzinnych stron, prościutka a jaka pyszna!

1,5 szklanki mąki

pół szklanki ciepłej wody

1 jajko

spora szczypta soli

 

Mąkę, wodę, jajko i sól dokładnie rozmieszać w misce na gładkie, niezbyt gęste ciasto. Rozłożyć ciasto cienką warstwą na deseczce.

Zagotować wodę w płaskim rondlu, osolić.

Nożem zwilżanym w wodzie ścinać podłużne kluseczki, wrzucać na wrzątek.

Kiedy wypłyną, chwilę pogotować, wybierać łyżką cedzakową na durszlak, dokładnie odcedzić, przełożyć na półmisek.

Podawać polane masłem lub smalcem ze skwarkami, lub posypane twarogiem i polane śmietaną, bądź z jakimś sosem.

Świetne są również odgrzewane.

Szczegóły wpisu

Tagi:

• kuchnia regionalna

Kategoria:

• rodzinna księga przepisów

Autor(ka):

negresca

Czas publikacji:

wtorek, 06 lutego 2018 13:10

Opcje

• Poleć znajomemu wpis „Kluski świętokrzyskie”
• Dodaj komentarz do wpisu „Kluski świętokrzyskie” i/lub (1) komentarza
• Śledź komentarze przez RSS do wpisu „Kluski świętokrzyskie”

Polecane wpisy

• Zimowy kapuśniak

  Po świętach i Nowym Roku w mojej kuchni zapanował pewien przestój; nie ma póki co żadnych eksperymentów, posiłki są standardowe i klasyczne. To zwykła reakcja o

  • kuchnia regionalna
  • zupy
• Zarzucajka - stary, domowy przepis z XIX wieku

  Zarzucajka to zupa z kiszoną kapustą i ziemniakami. Syta, rozgrzewająca, w sam raz na zaczynające się chłody. Przywędrowała ta zupa do Małopolski (gdzie mieszka

  • kuchnia regionalna
  • zupy
• Święty Jacku z pierogami

  Nie zapominam o dniu świętego Jacka w sierpniu (17-tego) i o pierogach, którymi karmił głodnych. Pamiętam o tym również ze względu na dziadka, ojca mamy, który

  • grzyby
  • kuchnia regionalna
  • pierogi
• Bigos wielkopolski

  Chociaż Wielkopolska jest mi całkowicie odległa zarówno geograficznie jak i  mentalnie w tym roku na święta gościł u mnie bigos według temtejszego przepisu

  • grzyby suszone
  • kapusta kiszona
  • kuchnia regionalna
  • śliwki suszone
• XIV Konkurs Potraw Regionalnych

  Zakopiec po raz kolejny zaproszony do grona patronów medialnych Konkursu Potraw regionalnych. Serdecznie zapraszamy pasjonatów i smakoszu kuchni regionalnej z t

  • konkurs potraw
  • kuchnia regionalna

Komentarze

Dodaj komentarz

• krystyna911 napisał(a) komentarz datowany na 2018/02/17 07:32:22:

  Pamiętam te kluski. Mama moja takie robiła. Niezbyt często ale robiła. Smaczne były

Dodaj komentarz