Prowincja w globalnej wiosce

Wpisy otagowane „jagody”

• piątek, 23 lipca 2010

  • Dziś zapraszam na pierogi

    Pierogi w sam raz na środek upalnego lata, z jagodami

    

    Przepis na nie? ot, zwykłe ciasto na pierogi i jagody wymieszane z cukrem.
    Na ciasto z pół kilograma mąki wystarczy niecały litr jagód.
    Ciasto robię tak:
    Przesiewam pół kilograma mąki, wsypuję sporą szczyptę soli, zalewam szklanką wrzącej wody, mieszam i odstawiam, by troszkę przestygło.
    Dodaję 5 łyżek oleju i jedno jajko. Zagniatam. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne; w razie potrzeby trzeba dodać jeszcze nieco wody lub oleju.
    Przykrywam miską i zostawiam na jakieś 15 minut, by odpoczęło.
    Jagody płukam, przebieram, usuwając listeczki, gdyby się trafiły, dobrze odsączam.
    Mieszam z 2-3 łyżkami cukru.
    Biorę kawałek ciasta, toczę z niego wałeczek, kroję go na kawałki i każdy kawałek rozwałkowuję.
    Nadziewam jagodami, dobrze zlepiam.
    Kiedy już wszystkie pierogi gotowe, wrzucam je partiami na wrzącą osoloną wodę i gotuję je od wypłynięcia jakąś minutę, dwie.
    Wyjmyję delikatnie łyżką cedzakową.
    Podaję ze śmietaną wymieszaną z cukrem.
    
    Co pomyślę o jagodach, to przypominam sobie książeczkę Marii Konopnickiej "Na jagody". Jakoś nie pamiętałam jej już zupełnie. Więc tym razem pognałam do księgarni i ją po prostu kupiłam.
    No, jest to lektura do pierwszej klasy szkoły podstawowej:) trudno się dziwić, że jej już nie pamiętałam:)

    

    Ale już wiem, jakie to Janek miał przygody, zbierając w lesie, dla mamy, jagody.
    
    Krzyknął Janek, podniósł głowy:
    Jako w sadzie stoją śliwy,
    Tak tu gaj był jagodowy.
    A jagody wszędzie wiszą,
    Na szypułkach się kołyszą.
    A tak każda pełna soku,
    Że się prawie czerni w oku.
    
    No, i zauważcie, że u Konopnickiej, te fioletowe, to są jagody; borówki to te czerwone.
    U mnie w domu mówi się i klasyfikuje je tak samo:)

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (5) Pokaż komentarze do wpisu „Dziś zapraszam na pierogi”

    Tagi:

    • jagody
    • pierogi

    Kategoria:

    • Przygody kulinarne

    Autor(ka):

    negresca

    Czas publikacji:

    piątek, 23 lipca 2010 06:11

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Dziś zapraszam na pierogi”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Dziś zapraszam na pierogi” i/lub któregoś z (5) komentarzy

• poniedziałek, 19 lipca 2010

  • Mini-muffinki z jagodami

    Trudno przejść obojętnie wobec morza jagód na targu:) po koktailach jagodowych, po jedzonych solo, nadszedł czas na ciasto: najlepiej muffinki

    

    Według przepisu Bajaderki z portalu mniammniam:
    składniki suche:
    2 2/3 szklanki mąki
    1 łyżka proszku do pieczenia
    duża szczypta soli
    1/2 szklanki cukru
    skórka otarta z 1 cytryny
    
    składniki mokre:
    2 jajka
    1 szklanka mleka
    2/3 szklanki oleju
    1 1/2 szklanki jagód
    
    oraz dodatkowo:
    3 łyżki roztopionego masła
    1/2 szklanki cukru
    
    Rozgrzać piekarnik do 200ºC, foremki do muffinów posmarować masłem. Wymieszać suche składniki, rozbełtać mokre składniki, połączyć razem, dodać jagody. Przełożyć masę do przygotowanych foremek. Piec około 20 minut, aż będą pieknie rumiane, sprawdzić patyczkiem - powinien być suchy.
    Po wyjęciu z piekarnika zostawić w foremkach na 2 minuty, wyjmować po jednej, moczyć górę w rozpuszczonym maśle i potem leciutko obtoczyć w cukrze.

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (6) Pokaż komentarze do wpisu „Mini-muffinki z jagodami”

    Tagi:

    • jagody
    • muffinki

    Kategoria:

    • Przygody kulinarne

    Autor(ka):

    negresca

    Czas publikacji:

    poniedziałek, 19 lipca 2010 06:16

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Mini-muffinki z jagodami”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Mini-muffinki z jagodami” i/lub któregoś z (6) komentarzy